Thịt bò chính là một trong những loại thực phẩm được khá nhiều người ưa chuộng hiện nay. Trong thịt bò chứa nhiều chất dinh dưỡng như protein, vitamin, chất khoáng,… Bạn có thể chế biến đa dạng phong phú những món ăn từ thịt bò. Tuy nhiên, thịt bò có một mùi khá đặc trưng nếu bạn không làm sạch nó sẽ làm cho món ăn trở nên không còn hấp dẫn nữa. Hiểu được vấn đề đó hôm nay chúng tôi quyết định chia sẻ cho bạn bí quyết khử mùi hôi tanh của thịt bò dễ dàng nhất nhé.
Khử mùi hôi của thịt bò từ gừng
Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra, đây là phương pháp rất đơn giản giúp khử mùi hôi của thịt bò. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 củ gừng nhỏ, đem đi nướng chín. Sau đó, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi giã nhuyễn; xát đều quanh miếng thịt bò và rửa sạch lại với nước lạnh là xong. Hãy nhớ, vị thơm của gừng sẽ giúp loại bỏ mùi hôi khó chịu của thịt bò trong quá trình chế biến, hơn nữa còn giúp miếng thịt mềm hơn.
Muối giúp xóa bỏ mùi tanh trên thịt bò
Đây là cách mà các đầu bếp chuyên nghiệp thường dùng nhất để khử mùi hôi của thịt bò. Lấy 1 lượng muối vừa đủ chà xát vào miếng thịt bò. Để yên 5 phút rồi rửa lại với nước lạnh cũng giúp miếng thịt loại bớt mùi hôi khó chịu.
Sử dụng hành tím để làm sạch bò
Cách làm này không chỉ khử mùi hôi của thịt bò mà còn giúp thịt bò thơm ngon hấp dẫn hơn. Trong lúc ướp thịt, thay vì ướp tỏi thông thường. Bạn hãy nướng một củ hành tím hay hành khô, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ hết mùi hôi.
Cách khử mùi thịt bò bị hôi bằng tỏi
Tương tự như hành khô hãy ướp thịt bò với một ít tỏi băm bạn nhé. Ngoài ra, bạn cũng có thể băm nhuyễn tỏi rồi phi thơm cùng dầu ăn trước khi cho thịt bò vào nấu chẳng những giúp món ăn xóa hẳn vị hôi mà còn tăng hương thơm khiến thịt bò hấp dẫn hơn nhiều đấy.
Dùng nước ấm để bán mùi trên thịt bò
Bạn chỉ cần cho thịt vào nồi nước lạnh, bắt lên bên đun âm ấm không cần đun sôi. Nước ấm sẽ làm bề mặt miếng thịt nóng lên và ngưng kết lại, hiến mùi hôi đặc trưng trong miếng thịt sẽ giảm đi. Hãy lưu ý với cách làm này bạn cần trông nồi nước để tránh trường hợp vì mải làm việc mà quên đi, thịt bò sôi lâu trong nước sẽ khiến những chất dinh dưỡng có trong thịt bò bị giảm đi và kém ngon khi chế biến.
Khử mùi hôi của bò bằng chanh giấm
Nhiều nội trợ gia thường thích dùng chanh hoặc giấm để khử mùi hôi của thịt bò. Chỉ cần trộn một chút nước cốt chanh hoặc giấm với thịt bò và để trong vài phút; rồi rửa sạch là miếng thịt bò sẽ trở nên thơm ngon hơn hẳn. Mùi vị của chanh và giấm cũng rất dễ chịu, phù hợp để chế biến nhiều món ăn từ thịt bò.
Rượu trắng khử mùi hôi hiệu quả nhất
Khử mùi hôi của thịt bò bằng rượu chắc không còn quá xa lạ với mỗi bà nội trợ. Với cách này bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bát rượu trắng, ngâm ngập miếng thịt bò trong rượu 15 phút. Sau đó, xả sạch lại dưới nước lạnh, thịt bò sẽ bớt mùi và khi chế biến cũng thơm ngon. Nên chọn loại rượu trắng để khử mùi thịt bò. Vì rượu giúp đánh bay mùi hôi nhanh hơn. Đồng thời sẽ tạo cho thịt bò khi nấu sẽ có hương vị thơm hơn.
Thuộc lòng những mẹo hay nhà bếp trên, chắc chắn bạn sẽ trở thành người đầu bếp tuyệt vời. Mỗi khi chế biến các món ngon từ thịt bò cho những người thân yêu của mình.
