Bổ sung vào thực đơn gia đình món ngon bò sốt tiêu đen

Bổ sung vào thực đơn gia đình món ngon bò sốt tiêu đen

Thịt bò là một trong những sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao và chứa nhiều axit amin thiết yếu, chất khoáng, các chất béo, vitamin,… Từ thịt bò có thể chế biến thành nhiều món ăn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bò sốt tiêu đen là một trong những món ăn ngon, bổ dưỡng và dễ làm từ thịt bò. Đây cũng là món ăn được nhiều bà nội trợ lựa chọn trong danh sách món ngon cho gia đình. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cách làm món bò sốt tiêu đen đúng cách, giữ nguyên dinh dưỡng trong món ăn và giúp bồi bổ sức khỏe cho gia đình.

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen

Nguyên liệu làm bò sốt tiêu đen
Nguyên liệu cần có để làm bò sốt tiêu đen
  • Thăn bò
  • Bột năng
  • Rau mùi
  • Hành tây, gừng, hành, tỏi khô, tiêu đen
  • Dầu ăn, rượu trắng, đường, muối, dầu hào, xì dầu,…

Cách chọn mua nguyên liệu

Mẹo chọn thịt bò ngon

  • Để chọn thịt bò ngon bạn nên quan sát màu sắc miếng thịt. Thịt tươi ngon thường có màu đỏ tươi, không phải đỏ sẫm và mỡ bò có màu vàng nhạt.
  • Nên chọn mua những miếng thịt nhỏ và mềm, thớ thịt mịn và khi ấn tay vào thì có độ đàn hồi tốt.
  • Quan sát miếng thịt thấy có những nang trắng, nhỏ và dễ rời ra thì rất có thể đó là sán. Bạn cũng hạn chế những miếng thịt nhỏ đã được cắt sẵn, vì chúng rất hay chứa sán.

Mẹo chọn ớt chuông ngon

  • Ớt chuông “đực” thì phần đuôi sẽ được chia thành 3 phần. Loại ớt này thích hợp để chế biến các món ăn có nhiệt độ như xào, nấu,… Vì loại ớt này thường rắn chắc và hương vị đậm đà hơn.
  • Ớt chuông “cái” thì phần đuôi sẽ được chia thành 4 phần. Ớt “cái” thường mềm và ngọt hơn, nên thích hợp để chế biến các món ăn không qua nhiệt như salad hoặc ăn sống.
  • Để mua ớt chuông ngon, bạn nên chọn những trái có da nhẵn bóng, dày, trơn và trái còn cuống. Ớt chuông ngon là những quả cầm nặng tay và có màu sáng đẹp.
  • Không nên chọn mua những quả cầm không chắc tay, da bị đốm thâm hay nứt nẻ vì đó là những quả đã bị hư.

Cách chế biến bò sốt tiêu đen thơm ngon

Cách chế biến bò sốt tiêu đen thơm ngon
Bò sốt tiêu đen thơm ngon

Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng, hành, tỏi khô làm sạch vỏ, băm nhỏ
  • Rau mùi nhặt bỏ gốc rồi rửa sạch
  • Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau
  • Thăn bò lọc bỏ gân sơ, thái ngang thớ, dày khoảng 1cm. Ướp thịt với hành, tỏi băm, 2 thìa rượu, muối và tiêu trong vòng 30 phút.

Tiến hành làm bò sốt tiêu đen

  • Bước 1: Cho thịt bò vào, xào chín đều 2 mặt, sau đổ để ra bát.
  • Bước 2: Phi thơm tỏi, gừng rồi cho hành tây vào xào, nêm 2 thìa dầu hào và gia vị cho vừa ăn. Xào chín thì cho ra đĩa.
  • Bước 3: Hỗn hợp sốt tiêu gồm: 1 thìa bột năng, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa canh xì dầu, 1/2 thìa canh đường, hạt tiêu và nước khuấy đều. Phi thơm tỏi rồi đổ hỗn hợp sốt lên chảo đun sánh lại.
  • Bước 3: Cho thịt bò vào tiêu đen vào sốt, đun thêm khoảng 2 – 3 phút. Trút bò lên hành tây, rắc thêm rau mùi và thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi thưởng thức cùng bánh bao chiên hoặc cơm trắng.

Thật đơn giản để thực hiện món ăn hấp dẫn này tại nhà đúng không nào. Cùng asbellblu.com vào bếp ngay nhé, chúc bạn thành công!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *