Bỏ túi ngay công thức làm kem bơ sữa tươi trang trí bánh đơn giản tại nhà

Bỏ túi ngay công thức làm kem bơ sữa tươi trang trí bánh đơn giản tại nhà

Nếu bạn làm một người đam mê nấu nướng và thích làm bánh thì những món kem bơ sữa tươi, kem bơ trang trí bánh là rất quan trọng. Vì để hoàn thành một chiếc bánh ngon đúng với nhu cầu của mình thì lớp kem trang trí là vô cùng cần thiết. Thay vì bạn mua kem đánh sẵn từ siêu thị hương vị sẽ rất đơn giản và nhàm chán, giá cả lạ đắt thì làm kem bơ trang trí sẽ hiệu quả và tiết kiệm hơn. Vậy bạn đã biết cách làm kem bơ sữa tươi trang trí chưa, cùng tham khảo bài viết dưới đây của asbellblu.com để học ngay công thức chế biến đơn giản tại nhà nhé!

Cách làm kem bơ sữa tươi trang trí bánh đơn giản

Kem bơ sữa tươi trang trí bánh là một trong những dòng kem handmade (không bán sẵn) dễ làm nhất. Loại kem này cũng làm nhanh nhất hiện nay. Kem chỉ gồm 3 nguyên liệu cơ bản bơ lạt, sữa tươi, đường. Nhưng vị rất mát, rất thơm, ngọt vừa phải. Và đặc biệt có thể sử dụng để trang trí bánh: làm lá, bắt hoa,… Cùng chúng tôi học cách làm món kem ngon này ngay bây nhé!

Kem bơ sữa tươi trang trí bánh
Tự làm kem bơ sữa tươi trang trí bánh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm kem bơ sữa tươi

  • Bơ lạt: 100g
  • Sữa tươi không đường: 40ml
  • Đường bột: 25-30g tùy khẩu vị

Cách làm kem bơ sữa tươi trang trí bánh

  • Bơ, sữa để mềm ở nhiệt độ phòng (bơ có thể ấn lún bơ bằng tay nhưng không chảy nước).
  • Cho bơ vào tô, thêm đường vào cùng. Dùng máy đánh trứng cầm tay hoặc máy đánh trứng để bàn bật ở tốc độ trung bình đánh cho hòa quyện rồi dừng ngay. Không cần đợi bơ chuyển sang màu vàng nhạt như đánh bơ để  làm bánh. Lưu ý: Không nên đánh kem bơ quá lâu và quá bông. Trong quá trình đánh sẽ tạo bọt khí và gây ra hiện tượng kem bị rỗ khi trang trí.
  • Thêm từ sữa vào tô. Mỗi một lần khoảng 1 thìa cơm, bật máy đáy trứng ở tốc độ nhỏ nhất, đánh hết phần sữa trước hòa quyện vào với bơ. Rồi cho tiếp thìa sữa tiếp theo. Không cho sữa vào cùng một lúc dễ làm bơ bị tách nước. Lưu ý: Bạn có thể tăng giảm lượng sữa tùy thuộc vào loại bơ bạn sử dụng. Có những công thức sử dụng tỉ lệ bơ sữa là 1:1. Tức là bao nhiêu gam bơ sẽ tương ứng với bấy nhiêu sữa.
  • Trong qua trình làm, bạn có thể cho từ từ sữa vào đến khi thấy kem đạt độ bông, độ đứng như ý thì dừng. Bạn có thể không cần phải theo công thức.

Những lưu ý trong cách bảo quản kem bơ sữa tươi trang trí đã làm

  • Kem bơ sữa tươi qua quá trình bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể bị đông lại. Khi ấy bạn chỉ cần đưa kem bơ ra khỏi tủ lạnh, đợi cho mềm rồi đánh sơ lại là bơ lại mềm mịn lại như lúc ban đầu.
  • Bạn có thể thay sữa tươi bằng nước hoa quả hoặc sữa chua uống. Từ đó biến món hoa kem bơ sữa tươi thành món hoa kem bơ hoa quả hoặc hoa kem bơ sữa chua.

Cách làm kem bơ trang trí bánh từ trứng

Kem bơ trứng trang trí bánh
Tự làm kem bơ trứng trang trí bánh đơn giản tại nhà

Nguyên liệu làm kem bơ trang trí

  • Lòng đỏ trứng 40 gr
  • Đường cát 30 gr
  • Sữa tươi không đường 50 gr
  • Bơ lạt 20 gr
  • Dụng cụ: Nồi, máy đánh trứng, phới dẹt,…

Cách chế biến kem bơ

  • Khuấy tan hỗn hợp trứng sữa.
  • Cho 40g lòng đỏ trứng vào tô, cho tiếp 30g đường cát vào rồi dùng phới khuấy nhẹ.
  • Cho 50g sữa tươi vào nồi rồi đặt lên bếp đun lửa nhỏ cho ấm khoảng 50 – 60 độ C. Rót từ từ sữa vào hỗn hợp trứng rồi dùng phới khuấy cho tan hoàn toàn đường.
  • Đun hỗn hợp sữa trứng.
  • Cho hỗn hợp trứng sữa ở trên vào nồi, đặt lên bếp đun với lửa nhỏ. Vừa đun vừa khuấy để tránh làm cháy hỗn hợp dưới đáy nồi.
  • Khi hỗn hợp sánh như súp, hơi sệt, đạt 80 – 85 độ C (không đun sôi) thì đặt xuống bếp.
  • Rây mịn hỗn hợp trứng để hỗn hợp trứng mịn không bị lợn cợn nữa.
  • Đánh trộn hỗn hợp lòng đỏ và bơ.
  • Bơ bạn để nhiệt độ phòng cho mềm sau đó chia nhỏ bơ ra thành từng phần nhỏ.
  • Cho từng phần bơ nhỏ vào lòng đỏ và giữ máy đánh ở tốc độ trung bình, đánh cho phần bơ quyện với phần lòng trắng thì cho tiếp phần bơ mới vào. Tương tự cho đến khi hết phần bơ.
  • Hỗn hợp sau khi sánh đặc, mướt mịn thì bạn dùng phới dẹt vét quanh thành âu rồi trộn lại một lần nữa là hoàn thành xong kem bơ bằng lòng đỏ trứng của mình rồi đấy.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *