Trong thời gian mang thai đa số các mẹ sẽ gặp phải tình trạng ốm nghén, vì vậy việc thay đổi thực đơn ăn uống với những món ngon mỗi ngày cho bà bầu là điều cực kỳ cần thiết để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ cho cả mẹ lẫn thai nhi. Vậy trong thời kỳ mang thai nên ăn gì để mẹ và bé đều được khỏe mạnh. Sau đây chúng tôi sẽ bật mí cho bạn danh sách những món xào giúp bà bầu thay đổi khẩu vị, đồng thời giúp các mẹ có thêm sức khỏe vượt qua sự mệt mỏi và khó chịu trong suốt thai kỳ. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để biết cách chế biến 5 món xào cho bà bầu nhé.
Cách chế biến món rau nhút xào với nấm rơm
Rau nhút còn được biết như là một loại rau rất ‘lành tính’, nó cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng không kém gì so với rau muống. Tuy nhiên trong một vài trường hợp người ta sẽ kiêng cữ rau muống, còn rau nhút thì không. Vậy nên món rau nhút xào nấm rơm, được xem là một món ăn tốt cho bà bầu bởi rất lành. Món ăn còn bổ sung chất xơ cần thiết không chỉ cho các mẹ đang mang thai, mà còn cho cả các mẹ mới sanh xong. Nào, chúng ta cùng tìm hiểu công thức và nguyên liệu cần có cho món này nhé.
Nguyên liệu:
100gr nấm rơm, 200gr rau nhút, hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.
Thực hiện:
Nấm rơm nhặt sạch ngâm với chút muối, rửa sạch để ráo. Rau nhút nhặt lấy phần non, rửa sạch, cắt đoạn vừa ăn. Hành khô bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho nấm vào xào chín, xúc để riêng. Cho tiếp dầu vào chảo, cho rau vào xào chín, nêm mắm muối vừa ăn, sau đó cho nấm vào đảo đều. Sau đó bày ra đĩa. Dùng nóng
Cách chế biến món rau tiến vua xào với mực
Nguyên liệu:
1 con mực ống, 50gr rau tiến vua, hành khô, muối, nước mắm ngon, dầu ăn.
Thực hiện:
Mực ống rửa sạch lột da, thái khoanh. Ướp mực với nước mắm ngon. Rau tiến vua ngâm cho nở, rửa sạch, cắt đoạn dài. Hành khô bóc vỏ, thái lát. Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm hành, cho mực và xào tái, xúc để riêng. Cho tiếp dầu vào chảo, cho rau tiến vua vào xào chín, nêm mắm muối vừa ăn, sau đó cho mực vào đảo đều. Sau đó bày ra đĩa.
Cách chế biến món nấm kim châm xào với thịt bò sa tế
Ngoài thành phần chủ yếu là protid như mọi loại nấm khác, nấm kim chi còn có các vitamin B1, B2, C, BB… chứa nhiều kẽm, kali, tốt cho những người mắc bệnh huyết áp; đồng thời có tác dụng phòng chống các bệnh gan mật, tiêu hóa. Thịt bò xào nấm kim châm có sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và thịt bò, thêm vào đó là các loại gia vị khác nên trở nên cực kì thơm ngon. Vị ngon, ngọt của thịt bò và nấm sẽ khiến những ai thưởng thức phải thích thú.
Nguyên liệu:
100gr thịt bò, 200gr nấm kim châm, cà rốt, hành lá, sa tế, dầu ăn, hạt tiêu, muối, ớt tươi, rau mùi, tỏi khô, dầu hào.
Thực hiện:
Thịt bò lọc bỏ gân, xơ, thái mỏng to bản ngang thớ. Ướp với tiêu, dầu hào, tỏi băm, muối nêm. Nấm kim châm ngâm với muối, rửa sạch để ráo. Cà rốt thái mỏng. Hành lá cắt khúc dài 3cm. Đun nóng dầu cho thịt đã tẩm ướp vào xào săn, để riêng. Phi thơm hành tỏi, cho cà rốt, ớt vào đảo chín tới. Sau đó cho hành, nấm và thịt bò đảo đều, nêm vừa ăn. Cuối cùng cho sa tế vào.
Cách nấu món bông kim châm xào với nấm đông cô dầu hào
Nguyên liệu:
200gr bông kim châm, 50gr nấm đông cô, dầu hào, dầu ăn, xì dầu, muối, tiêu đường.
Thực hiện:
Bông kim châm nhặt nhụy, rửa sạch để ráo. Nấm đông cô ngâm với muối, rửa sạch, để ráo. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi bằm vào phi thơm, sau đó cho bông kim châm vào xào cho tái, cho tiếp nấm xào kỹ. Nêm nếm vừa ăn, cho thêm chút dầu hào vào cho thơm. Trút ra đĩa, rắc tiêu và thêm chút ngò lên trên.
Cách nấu món bông so đũa xào với thịt bò
Nguyên liệu:
300gr bông so đũa ngâm rửa sạch và để ráo, 200gr thịt bò fillet thái lát mỏng, nước mắm, muối, tiêu, bột súp gà, bột năng, tỏi băm, dầu ăn.
Thực hiện:
Ướp thịt bò với tỏi băm, tiêu, bột súp gà, một chút bột năng, vài giọt nước mắm. Để thịt bò thấm gia vị khoảng sau 15 phút. Phi tỏi trong chảo thật thơm cho bông so đũa vào xào chín nêm gia vị vừa ăn, mang ra đĩa. Bắc chảo trên bếp, chảo nóng phi tỏi thơm với dầu cho thịt bò vào xào, đảo nhanh tay vài lần, thịt bò lúc này đã chín tái nhắc xuống và cho thịt bò lên trên đĩa bông so đũa, rắc ít tiêu lên thịt bò.
