Cocktail tôm là một món khai vị tuyệt vời về hương vị cũng như cách phục vụ! Cocktail tôm – một món ăn cổ điển của Mỹ. Ngày nay, nó là một trong những món khai vị phổ biến nhất trong các nhà hàng bởi sự đơn giản, tinh tế và ngon miệng. Nhưng với cách làm món cocktail tôm chay đúng chuẩn kiểu Ý mà chúng tôi giới thiệu dưới đây, bạn không cần phải ra hàng quán cầu kỳ mới có thể thưởng thức được món ngon này. Cũng như tham khảo bí quyết của các đầu bếp khi trộn nước sốt rau củ cho món salad mà vẫn có vị béo ngậy như phô mai là dùng sữa chua thay đối với các món salad kiểu Nga, Pháp …
Bí quyết cho món Cocktail tôm ngon chuẩn vị
Cách chọn mua nguyên liệu: Tôm tươi ngon phải có phần thân săn chắc, vỏ cứng, màu trắng trong chứ không đục hay ngả sang đỏ, vàng hoặc đen. Phần đầu dính chặt vào thân, các càng và chân vẫn còn nguyên, không có mùi tanh, ươn.
Mẹo cho món cocktail tôm thêm ngon:
- Thời gian luộc chín tôm sẽ phụ thuộc vào độ lớn của con tôm. Ngoài ra nếu như các bạn dùng tôm đông lạnh thời gian cũng mất nhiều hơn so với luộc tôm tươi.
- Nếu các bạn không ăn được cay thì hãy tự động bỏ bớt lượng tương ớt và nước sốt nóng đi nhé.
- Về phần nước sốt cải ngựa thì sẽ khó mua hơn. Vì vậy các bạn có thể mua củ cải ngựa về và tự xay lấy nước ép.
- Khi chúng ta ngâm tôm vào nước đá sẽ giúp cho phần thịt tôm được co lại, săn chắc hơn và thịt cũng giòn hơn.
Tham khảo cách làm món cocktail tôm chay kiểu Ý
Nguyên liệu:
- Tôm chay: 20gr
- Bắp cải tím: 20gr
- Cà rốt: 20gr
- Ớt xanh: 20gr
- Sữa chua: 1 hũ.
- Cà chua: 20gr, rau xà lách: 20gr, hành tây: 1 củ, 2 quả chanh dây để trang trí.
- Giấm tây: 1 thìa canh, một ít rau thơm và muối tiêu.
Cách làm:
- Tôm chay chần sơ qua nước sôi 5 phút, để ráo nước. Rau xà lách rửa sạch, cắt khúc 3cm. Rau thơm làm sạch, cắt khúc. Hành tây lột vỏ: 1/2 củ thái chỉ, 1/2 củ băm nhuyễn. Cà chua bỏ hạt thái chỉ, bắp cải tím, cà rốt và ớt xanh thái mỏng. Chanh dây cắt ngang miệng, tỉa hình răng cưa để trang trí.
- Làm xốt: hành tây băm nhuyễn, trộn chung với sữa chua và dấm tây, nêm chút muối tiêu cho vừa ăn.
- Cho các nguyên liệu rau củ vào trong trái chanh dây, xếp tôm lên trên. Rưới nước xốt sữa chua, hành tây băm vào. Có thể ăn kèm bánh mì bơ tỏi hoặc dùng như món khai vị thông thường tại các bữa tiệc.
Lưu ý khi làm món cocktail tôm chay
- Thời gian luộc chín tôm sẽ phụ thuộc vào độ lớn của con tôm. Ngoài ra nếu như các bạn dùng tôm đông lạnh thời gian cũng mất nhiều hơn so với luộc tôm tươi.
- Nếu các bạn không ăn được cay thì hãy tự động bỏ bớt lượng tương ớt và nước sốt nóng đi nhé.
- Về phần nước sốt cải ngựa thì sẽ khó mua hơn vì vậy các bạn có thể mua củ cải ngựa về và tự xay lấy nước ép.
- Khi chúng ta ngâm tôm vào nước đá sẽ giúp cho phần thịt tôm được co lại, săn chắc hơn và thịt cũng giòn hơn, nên các bạn không được bỏ qua bước làm này.
Asbellblu.com chúc các bạn thành công.
