Món ốc bươu nhồi thịt là một trong những món ăn ngon mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể chúng ta, không những thế còn mang đến cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh. Ốc bươu nhồi thịt là món ăn dân dã, bình dị và chắc hẳn không còn xa lạ với những người ăn ốc! Chỉ cần biến tấu một chút trong công thức là bạn sẽ có ngay món ốc nhồi thịt thơm ngon, lạ miệng ăn mãi vẫn thấy thèm. Vào bếp cùng chúng tôi để thực hiện ngay món ngon này nhé!
Dinh dưỡng từ ốc bươu nhồi thịt
- Ốc bươu nhồi thịt có thể chế biến thành món ăn vừa bổ dưỡng lại phòng trị được nhiều bệnh. Phân tích thấy trong thịt ốc chứa protid, lipid; các vitamin B1; B2, PP, các muối. Ốc cung cấp calo.
- Các chất đạm, mỡ, cacbua hydrat, canxi, photpho, sắt, các sinh tố B2, PP, A… Có trong thịt ốc rất phù hợp sử dụng cho những người mắc chứng béo phì, bệnh tiểu đường.
- Ốc bươu nhồi thịt chứa Protid, lipid, Vitamin, các muối, calo cung cấp năng lượng cho con người. Vậy nên nếu ăn ốc nhồi chế biến đúng cách sẽ hỗ trợ chữa; và ngăn ngừa bệnh về bàng quang và đại tràng.
- Ốc có tính hàn, vị ngọt mặn, quy vào kinh vị, có tác dụng tiêu viêm, thanh nhiệt, lợi thủy có thể dùng trị chảy máu cam hoặc táo bón, song lại là món ăn thích hợp cho những người béo phì muốn giảm cân.
- Giúp lợi tiểu, đái khó, phù nề, tiều đường
- Giúp hạ sốt, thanh nhiệt cơ thể vào mùa nóng
Công thức làm món ốc bươu nhồi thịt
Nguyên liệu: Ốc bươu, thịt xay, mọc, gừng, nấm mèo, hành tím, hành lá, sả, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, tỏi, ớt.
Cách làm:
Bước 1: Ốc bươu ngâm nước cùng ớt và gừng giã nhuyễn để chúng nhả hết chất bẩn, sau đó chà rửa sạch.
Bước 2: Ốc đã sạch, luộc tầm 7 phút cùng với xả và gừng đập dập (để lửa lớn). Khêu lấy phần thịt ốc rồi cắt nhỏ, bỏ ruột. Rửa thịt ốc với nước cho sạch và hết nhớt. Vỏ ốc rửa sạch để thật ráo nước. Lưu ý: chặt 1 xíu ngay đuôi vỏ ốc sẽ lấy phần thịt ra dễ dàng hơn.
Bước 3: Trộn đều tất cả hỗn hợp sau: thịt ốc, thịt xay, mọc, hành lá, nấm mèo, sả, hành tím, gừng băm nhuyễn, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu.
Bước 4: Nhét cọng xả sâu vào phần miệng vỏ ốc, nhồi thật chặt hỗn hợp ở bước 3 vào vỏ ốc rồi đem đi hấp chín tầm 20 phút – 30 phút. Phần nước hấp ốc cho xả và gừng đập dập vào, để khi hấp ốc được thơm hơn.
Bước 5: Nước chấm ngon sẽ làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn: giã nhuyễn ớt + đường + gừng + tỏi + sả, thêm nước mắm trộn đều và nêm nếm vừa miệng.
Ốc bươu nhồi thịt thơm nức gừng, sả, thơm ngậy hấp dẫn đến tận miếng cuối cùng. Món này ăn kèm các loại rau thơm rất ngon và hấp dẫn.
Tóm lại
Món ốc bươu nhồi thịt làm không tốn quá nhiều thời gian và công sức nhưng thành quả thì trên cả tuyệt vời! Món này nhâm nhi trong những ngày mưa lạnh thì còn gì bằng, vị cay cay của ớt, thơm nồng của sả hứa hẹn bạn ăn mãi mà vẫn còn thèm! Asbellblu.com chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!
