Bạn đã biết cách làm trứng ngâm tương kiểu Hàn Quốc vừa đơn giản vừa dễ làm chưa? Có thể nói, trứng gà là một trong những nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Á Đông. Từ những món cơ bản như trứng hấp ngũ sắc, trứng chiên hành, đến sáng tạo như trứng chiên bọt biển, trứng ngâm tương tất cả đều có ba đặc điểm chung là nguyên liệu dễ tìm, dễ làm và hương vị dễ gây nghiện. Đậm đà, vừa miệng là cụm từ được nhiều người dùng để miêu tả về một món ăn hấp dẫn, gây “sốt” cộng đồng mạng thời gian qua – trứng ngâm tương.
Món ăn này có màu sắc đẹp mắt, hương vị thơm ngon, nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, có thể chế biến ngay tại nhà. Nếu bạn cũng là một “fan cuồng” của trứng gà, hãy để chúng tôi mách bạn cách làm món trứng ngâm tương – món ăn mà thường xuyên xuất hiện trên màn ảnh nhỏ Hàn Quốc nhé!
Giới thiệu về món trứng ngâm tương
Trứng ngâm tương là một trong những món banchan (ăn kèm) của xứ sở kim chi – Hàn Quốc. Tuy đơn giản với những quả trứng luộc lòng đào ngâm trong hỗn hợp nước tương với hành, ớt, hạt mè,… nhưng hương vị rất ngon khi ăn cùng cơm nóng. Món này không mất quá nhiều thời gian để làm mà lại có thể trữ ăn dần trong vài ngày nên thích hợp với những người bận rộn.
Trứng gà – nguyên liệu chính của món ăn là một loại thực phẩm có nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe. Trong một quả trứng luộc có chứa protein, vitamin A, B tổng hợp; vitamin C, E, K; Canxi và các chất béo lành mạnh khác. Người đang giảm cân thường bổ sung trứng vào thực đơn hàng ngày vì giúp no lâu, giảm cảm giác thèm ăn. Nếu đã ngán trứng luộc, chiên, hấp thì hôm nay chúng ta chuyển sang làm món trứng ngâm tương theo hướng dẫn dưới đây.
Nguyên liệu cần có
- 7 quả trứng gà
- 1 nhánh hành baro
- 1/3 củ hành tây
- Vài nhánh tỏi
- 250ml nước
- 120ml nước tương Hàn Quốc
- 1 thìa rượu trắng
- 2-3 thìa đường
- 1 thìa muối
Hướng dẫn cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc
- Rửa sạch và đem trứng gà đi luộc. Khi luộc trứng, bạn lưu ý nấu nước sôi rồi để lửa nhỏ. Thêm 1 ít muối và luộc trứng tầm 3-4 phút là được. Bằng cách này, trứng sẽ chín lòng đào rất ngon.
- Khi trứng chín, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm tầm 10 phút rồi lột vỏ, để nguội.
- Cắt hạt lựu hành tây, cắt hành baro thành miếng mỏng vừa ăn và bóc vỏ tép tỏi.
- Nấu sôi hỗn hợp nước tương, nước, đường, hành tây, hành baro, tỏi ở lửa nhỏ tầm 7-8 phút.
- Lọc phần nước tương đã chế biến bằng rây (nếu thích).
- Chuẩn bị một keo thuỷ tinh có dung tích khoảng 1L, cho trứng vào trước rồi từ từ đổ nước tương vào; ngâm tầm 6-8 tiếng là có thể dùng.
- Thưởng thức cùng cơm nóng hay mì đều ngon tuyệt-cú-mèo.
Vậy là bạn đã có trên tay món trứng ngâm tương Hàn Quốc đậm đà rồi đó. Nếu bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh, món này có thể dùng được trong cả tuần. Lưu ý là khi ăn trứng ngâm xì dầu, bạn không cần phải hâm nóng lại kẻo mất đi phần trứng lòng đào thơm ngon.
Với hướng dẫn làm trứng ngâm tương chuẩn vị Hàn Quốc này asbellblu.com tin rằng bạn sẽ thực hiện thành công ngay lần đầu vào bếp. Sau một ngày làm việc mà được quây quần bên gia đình và cùng thưởng thức món ăn do chính tay mình làm thì còn gì hạnh phúc hơn?
