Tham khảo cách làm bánh Tart chuẩn hương vị Pháp

Tham khảo cách làm bánh Tart chuẩn hương vị Pháp

Bánh Tart – món quà không còn xa lạ với những người sành ăn món Âu. Với lớp vỏ mỏng giòn bên ngoài cùng phần nhân phong phú, từ mặn đến ngọt, món nào cũng sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Nếu bạn yêu thích văn hóa ẩm thực Pháp và muốn tự tay mình làm thử món bánh hấp dẫn này thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm dễ dàng và nhanh chóng. Pháp được coi là một trong những quốc gia lãng mạn và thơ mộng nhất thế giới.

Văn hóa, cảnh quan và con người nước Pháp đều nói lên một vẻ đẹp đặc biệt mà chỉ nước Pháp mới có. Nước Pháp còn gây ấn tượng với nền ẩm thực tinh tế của Tây Âu. Trang asbellblu.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh Tart với hương vị thơm giòn khó cưỡng cho mọi người mà lại đơn giản, dễ làm.

Bánh Tart là món ăn nổi tiếng của nước Pháp

Tên gọi Tart được cho là bắt nguồn từ tarte trong tiếng nước Pháp. Có nguồn gốc cho rằng, bánh tarte là một món ăn có từ thời xa xưa, và chỉ có tầng lớp quý tộc mới được thưởng thức.

Ban đầu nhân bánh là nhân mặn với thịt. Tuy nhiên sau thời gian, đồ ngọt với các món bánh, nhân bánh dần được thay thế bằng các loại trái cây cùng với trứng, sữa.

Bánh Tart là món ăn nổi tiếng của nước Pháp
Bánh Tart làm nên tên tuổi của ẩm thực Pháp

Những chiếc bánh tart trứng đầu tiên xuất hiện tại một tu viện ở thành phố nhỏ Bélem, gần thủ đô Lisbonne, Bồ Đào Nha vào những năm đầu thế kỉ 19. Cùng với sự phát triển của xã hội, món bánh này trở thành một món ăn đặc trưng tại địa phương, với tên gọi “Pastel de Nastar”.

Chuẩn bị nguyên liệu

Vỏ bánh:

  • 175g bột mì
  • 75g bơ lạnh
  • 1 lòng đỏ trứng
  • 40ml nước lạnh
  • 1/2 thìa cà phê muối

Nhân bánh:

  • 25g bơ
  • 1 củ hành tây, thái lát mỏng
  • 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
  • 3 củ tỏi tây thái lát mỏng
  • 50g phô mai Gruyère
  •  3 quả trứng
  • 300ml kem tươi lỏng (hàm lượng béo khoảng 15-20%)
  • 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
  • 1/4 thìa cà phê muối
  • 1/8 thìa cà phê tiêu

Hướng dẫn cách làm bánh Tart

Cách làm vỏ bánh

Bước 1: Bóp đều hỗn hợp bơ và bột đến khi hỗn hợp thành dạng xốp. Khuấy đều hỗn hợp trứng, nước và muối, đổ chung với bột rồi dùng tay nhào đều cho bột quyện mịn thành khối bỏ vào ngăn đá 30 phút.

Bước 2: Chuẩn bị sẵn những khuôn tart nhỏ, bôi trơn khuôn với bơ.

Hướng dẫn cách làm bánh Tart
Cách làm bánh Tart chuẩn hương vị Pháp

Bước 3: Sau khi bột được cán mỏng và ấn vào khuôn, châm những lỗ nhỏ trên đáy bột tart rồi để tất cả khuôn vào ngăn đá 30 phút nữa trong lúc chờ làm nóng lò. Sau đó bỏ khuôn tart vào lò nướng 6-8 phút (1900 độ C) đến khi thấy vỏ bánh hơi vàng thì bỏ giấy nhôm và đổ ra, nướng thêm 2 phút nữa (1800 độ C) thì lấy ra để nguội.

Cách làm nhân bánh

Bước 1: Khuấy trứng với kem tươi và nhục đậu khấu, thêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào mỗi chiếc tart. Đun chảy bơ trong chảo, xào hỗn hợp hành tây, cỏ xạ hương và tỏi tây cho tất cả đều chín mềm. Chia đều hỗn hợp này vào mỗi tart và rắc phô mai lên trên.

Bước 2: Xếp tart vào khay nướng. Nướng 15-20 phút rồi lấy bánh ra, để nguội một chút là ăn được.

Muốn thưởng thức chiếc bánh tart hành tây đậm vị Pháp, bạn nên ăn kèm với các món salad hoặc món khai vị. Vậy là chẳng cần đi tới tận trời Âu ngay tại nhà bạn đã có thể nếm trọn vẻ tinh tế, hấp dẫn của ẩm thực Pháp với món Tart hành tây thơm ngon tự làm.

Xin cảm ơn các bạn đã đọc bài viết của chúng tôi.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *