Hwacheon có nhiều núi cao như Daeseongsan, Hwaaksan, Baekamsan… cùng với những thung lũng tuyệt đẹp, những dòng suối trong lành và lạnh dẫn từ núi cao xuống các hồ nước ngọt như hồ Paroho, hồ Hwacheonho. Điều này mang đến cho du khách những khung cảnh tuyệt đẹp, cùng với các hoạt động trượt nước, câu cá, cắm trại và các hoạt động giải trí quanh năm khác. Nơi đây cũng là nơi sinh sống của loài cá hồi sancheoneo nổi tiếng và những món kim chi ngon nổi tiếng. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những món ăn của nền ẩm thực Hwacheon qua bài viết dưới đây nhé!
Món lẩu cá hồi Hwacheon
Các món làm từ cá hồi sancheoneo khá phong phú, trong đó, món lẩu cá hồi Hwacheon được coi là độc đáo hơn cả. Khác với các loại lẩu thông thường, lẩu cá hồi Hwacheon được làm theo kiểu lẩu cháo. Người ta lấy gạo cho vào nồi đá, lấy phần thịt cá hồi đặt lên trên; trên cùng là củ cải, cà rốt, nấm và các loại rau khác. Món này được chấm cùng nước tương.
Chính vì vậy, lẩu vừa có vị béo của cá, vừa có vị thanh của rau củ, tạo nên hương vị khá đặc biệt. Đây là món ăn bổ dưỡng, thích hợp với mọi lứa tuổi bởi cá hồi rất giàu protein. Và các axit béo không bão hòa DHA và EPA, rất tốt cho sự phát triển trí não của trẻ em. Đồng thời giúp ngăn ngừa huyết áp cao và các bệnh khác nhau ở người lớn; đồng thời chống lão hóa, giúp phục hồi sức khỏe…
Gà đen hầm (Ogolgye)
Ogolgye hay gà silkie là một loại gà đen, một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe; và được dùng rất phổ biến ở Hàn Quốc. Gà đen ở Hwacheon thường được hầm trên lửa cùng với một số loại gia vị như sâm, rau củ. Tạo nên một món ăn thú vị, giúp giữ ấm cơ thể trong những ngày giá lạnh.
Đậu phụ Gangwon-do
Đậu phụ Chodang là một trong những món ngon nổi tiếng của tỉnh Gangwon-do. Có từ triều đại Joseon (1392 – 1910). Đậu phụ ở đây được làm từ đậu nành với loại nước giếng ngầm ở địa phương và được luộc trong nước biển. Vì vậy, hương vị nhẹ và mặn của đậu phụ Gangwon-do đã trở nên nổi tiếng.
Thịt ba chỉ nướng (samgyeopsal)
Thịt ba chỉ nướng (samgyeopsal) là một loại đồ ăn bình dân ở Hàn Quốc; nguyên liệu dễ tìm, dễ làm và thời gian chế biến nhanh. Khi đến với lễ hội băng ở Hwacheon, du khách quốc tế đã bình chọn thịt ba chỉ nướng là một trong những món ăn được yêu thích nhất. Thậm chí còn hơn cả món Kim chi. Món ăn này thường được dùng kèm với tỏi, kim chi, nấm, rau diếp; hành tây, hành hoa thái, trộn đều làm dưa góp và một vài gia vị khác. Thưởng thức một cuộn samgyeopsal “đúng điệu” thì không thể thiếu nước tương pha từ muối và dầu mè ngon.
Jeon Bok Juk (Cháo bào ngư)
Dù là món ăn đắt tiền nhất, món Jeon Bok Juk (cháo bào ngư) vẫn thu hút được nhiều thực khách. Thật thiếu sót nếu không thử qua món cháo bào ngư Jeon Bok Juk nếu đặt chân đến hòn đảo. Giá mỗi tô rơi vào khoảng 8.000 won đến 12.000Won. Tuy giá trông có phần hơi đắt so với một tô cháo bào ngư, thế nhưng món cháo bào ngư thật sự rất ngon và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đồng thời, khi thử món ăn đặc sản này, bạn ắt hẳn phải tấm tắc khen ngợi hương vị đậm đà lại tươi ngon ấy.
Mì kiều mạch (Memil Guksu)
Nông sản chính ở Jeju là kiều mạch nên người dân địa phương đã tận dụng nguyên liệu này để làm ra những sợi mì dai và thơm. Đối với nước lèo, họ vẫn áp dụng cách nấu truyền thống của các món ăn hàng ngày. Tuy vậy, khi nấu kết hợp với nhau, thực khách sẽ cảm nhận được hương vị thanh đạm. Nhưng vẫn không kém phần đặc sắc.
Với những thông tin mà trang asbellblu.com muốn chia sẻ ở trên sẽ mang lại cho bạn nhiều thông tin bổ ích.
