Cấu tạo của chiếc bánh pizza sẽ gồm 3 phần chính là đế, sốt và nhân. Vì vậy, muốn một chiếc bánh pizza ngon thì phần đế bánh phải ngon, và nước sốt phải phù hợp với loại nhân mà bạn chọn, vì mỗi loại nhân khác nhau lại phù hợp với những loại nước sốt khác. Cuối cùng, bánh cũng phải tươi ngon. Tất cả những yếu tố trên đều có thể giúp bạn có được một chiếc bánh pizza ngon. Nhiều người muốn ăn pizza ngon thì phải ra tiệm, đến cửa hàng hay nhà hàng chuyên làm pizza. Nhưng bây giờ bạn có thể không cần ra tiệm mà chỉ với bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh pizza hải sản ngon tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị để làm pizza hải sản
- Tôm sú: 100g
- Mực ống: 100g
- Ớt chuông: 1 quả đỏ, 1 quả vàng.
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím Ấn Độ: 1 củ
- Hành tím, tỏi: 3 củ
- Phô mai: 100g
- Bột mì chuyên để làm bánh mì, làm pizza
- Men khô
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn, tương cà
- Dụng cụ làm pizza: Bát tô lớn, màng bọc thực phẩm, cây cán bột, thớt, lò nướng (lò nướng, chảo chống dính…).
Hướng dẫn làm pizza hải sản thơm ngon tại nhà
Pizza hải sản là món dễ ăn, thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bánh được chế biến rất đơn giản và có cấu tạo gồm hai phần (phần đế, phần nhân bề mặt bánh). Hãy cùng tham khảo cách làm ngay sau đây nhé!
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ.
- Ớt sừng cắt nhỏ, bỏ hạt.
- Hành tím Ấn Độ cắt khoanh tròn.
- Hành tím, tỏi băm nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ, cắt một đường ở lưng để lấy chỉ lưng.
- Mực ống rửa sạch, cắt khoanh tròn mỏng.
- Cho tôm và mực vào tô. Ướp cùng với 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu, 1 muỗng hạt nêm, trộn đều lên và ướp trong 10 phút.
Làm vỏ bánh
- Để làm vỏ bánh đầu tiên ta cho vào thau 1 chén rưỡi bột mì. Tiếp đó cho 1 muỗng men, ½ muỗng muối, 1 muỗng đường. Sau đó trộn đều.
- Ta tiếp tục dùng chén đong bột mì lúc nãy, cho khoảng ½ chén nước vào thau. Sau đó ta bắt đầu nhào bột. Nhào đến khi nào bột mịn, không còn dính vào tay nữa là được.
- Ta cho 1 muỗng bơ vào bột, tiếp tục nhào đến khi bột mịn lần nữa.
- Cho 1 lớp dầu ăn mỏng vào tô. Cho bột vào, Bọc lại bằng màng bọc thực phẩm.Ủ bột 1 tiếng đồng hồ.
- Sau khi bột đã ủ một tiếng lấy bột ra, dùng tay nhào bột để tạo hình cho vỏ bánh. Sau khi đã cán bột mỏng thì cho bột vào vỉ nướng. Dùng nĩa đâm xung quanh phần vỏ bánh(trừ phần rìa bánh), làm như vậy khi nước bánh sẽ không bị phồng lên.
Làm nhân và nướng bánh
- Cho lên chảo 1 ít dầu ăn, dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm.Cho phần tôm và mực đã ướp vào, xào chín, cho ra chén.
- Cho vỏ bánh vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ cao nhất(230 độ), chế độ quạt, nướng trong 5 phút.
- Sau 5 phút, lấy vỏ bánh ra, cho tương cà lên, trải đều trên mặt bánh. Tiếp theo đó cho khoanh hành Ấn Độ, ớt chuông lên đều trên vỏ bánh. Cho phần phô mai lên. Tiếp đến cho hải sản lên. Và cuối cùng cho ớt sừng lên.
- Cho bánh vào lò nướng, đặt ở nhiệt độ cao nhất, để 5 phút. Bạn nhớ canh bánh trong quá trình nướng nhé. Tùy theo kích cỡ bạn làm mà bánh nhanh chín hay lâu chín đó.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi đã chế biến xong, bạn chỉ cần mang bánh ra đĩa, cắt và thưởng thức. Bánh sẽ ngon hơn khi bạn ăn kèm với tương ớt và tương cà.
Lưu ý khi làm bánh pizza hải sản tại nhà
- Khi nướng bánh, người dùng nên để dụng cụ nướng (lò nướng, chảo, nồi cơm điện…) nóng đủ lâu rồi mới cho bánh vào. Bởi việc bạn cho bánh vào quá sớm sẽ khiến cho bánh không đạt được độ giòn chuẩn và bánh không được chín đều.
- Bột nên ủ lâu và đủ thời gian trong khoảng 1 giờ sẽ giúp vỏ bánh khi nướng được giòn hơn.
- Khi làm bánh, bạn nên đeo găng tay để giữ vệ sinh.
Trên đây là cách làm pizza hải sản đơn giản tại nhà thơm ngon, hấp dẫn. Mong rằng, những chia sẻ trên đây của asbellblu.com sẽ giúp bạn nắm rõ được công thức làm bánh pizza hải sản đơn giản này. Chúc bạn thành công khi làm món bánh pizza đơn giản cho gia đình nhé!
