Gan là cơ quan quan trọng trong cơ thể, có chức năng chuyển hóa chất dinh dưỡng, phân hủy carbohydrate, tạo glucose và giải độc cho cơ thể. Rối loạn chức năng gan có thể gây ra bệnh về gan, rối loạn chuyển hóa. Chính vì thế, để bảo vệ gan, cơ thể cần dung nạp những thực phẩm tốt cho gan.
Gan có một loạt các chức năng thiết yếu từ sản xuất protein và cholesterol đến để lưu trữ vitamin, khoáng chất và thậm chí cả carbohydrate. Đồng thời, gan còn có chức năng giải độc cho cơ thể khỏi rượu và ma túy. Giữ cho gan khỏe mạnh là một biện pháp quan trọng để duy trì sức khỏe. Một số loại thực phẩm và đồ uống tốt nhất tốt cho gan bao gồm:
Bơ
Bơ sản sinh một loại chất chống ôxy hóa gọi là glutathione, chất cần thiết để gan lọc các chất độc hại khỏi cơ thể.
Bưởi, cam rất giàu vitamin C
Giàu vitamin C và chứa nhiều chất chống ô xy hóa. Ăn bưởi, cam cũng như uống nước bưởi ép, cam ép có thể giúp loại bỏ chất sinh ung thư và độc tố, đồng thời hỗ trợ quá trình tiêu hóa.
>>> Xem thêm chuyên mục ẩm thực dinh dưỡng tại đây.
Rau cải bó xôi
Ăn các loại rau nhiều lá như cải bó xôi và rau diếp giúp vô hiệu hóa các hóa chất độc hại và hỗ trợ cơ chế bảo vệ cho gan.
Tỏi – Thực phẩm tốt cho gan
Là nguồn dồi dào lưu huỳnh, một khoáng chất giúp cơ thể loại bỏ các độc tố, tỏi được biết có tác dụng giảm nồng độ cholesterol và triglyceride trong máu. Ăn tỏi cũng giúp điều trị cao huyết áp, xơ vữa động mạch và các bệnh do vi khuẩn gây ra.
Nghệ
Dùng nghệ trong nấu ăn giúp thanh lọc gan. Theo hãng tin Times News Network dẫn nguồn từ các chuyên gia sức khỏe Ấn Độ, ăn nghệ kích thích cơ thể tiêu hóa chất béo và tống độc tố khỏi cơ thể.
Cà phê
Để tăng cường sức khỏe của gan thì cà phê được coi là lựa chọn tốt nhất. Uống cà phê làm giảm nguy cơ xơ gan gây tổn thương gan vĩnh viễn ở những người mắc bệnh gan mạn tính. Nó cũng làm giảm nguy cơ phát triển bệnh gan, ung thư gan và gan nhiễm mỡ. Các hợp chất trong cà phê cũng giúp men gan loại bỏ các chất gây ung thư khỏi cơ thể.
Cà phê có khả năng ngăn chặn sự tích tụ chất béo và collagen. Đây là 2 nguyên nhân chính gây ra các bệnh về gan. Cà phê cũng làm giảm viêm và tăng mức độ glutathione chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa vô hiệu hóa các gốc tự do có hại. Được sản xuất tự nhiên trong cơ thể và có thể gây tổn hại cho các tế bào. Mặc dù cà phê có nhiều lợi ích cho sức khỏe, đặc biệt là gan nhưng chúng ta chỉ nên uống 1 ly cà phê vào buổi sáng.
Bột yến mạch
Bổ sung yến mạch vào chế độ ăn chính là cách dễ dàng để bổ sung chất xơ. Các chất xơ trong yến mạch đặc biệt có lợi cho gan. Chất xơ là một chất quan trọng để tiêu hóa. Yến mạch và bột yến mạch có nhiều hợp chất gọi là beta-glucans. Chúng giúp điều chỉnh hệ thống miễn dịch và chống viêm và chống lại bệnh tiểu đường, béo phì. Hợp chất beta-glucans từ yến mạch giúp giảm lượng chất béo được lưu trữ trong gan cũng có thể giúp bảo vệ gan.
Khi lựa chọn yến mạch, nên chọn yến mạch nguyên chất. Bởi bột yến mạch đóng gói có thể có thể chứa bột hoặc đường không có lợi cho cơ thể.
