Dưa hấu là loại trái cây nhiệt đới đặc trưng của mùa hè, không chỉ ngon mà làm thạch rất tuyệt. Hãy cùng chúng tôi tham khảo ngay một số cách làm thạch dưa hấu mát lạnh cho ngày nắng nóng qua bài viết dưới đây nhé!
Thạch dưa hấu hay các loại thạch làm từ dưa hấu nói chung là món ăn vặt có sức hấp dẫn lớn trong mùa hè. Những miếng thạch dẻo, trong, thơm mùi hoa quả mùa hè thanh mát, khi ăn vào miệng có vị ngọt tự nhiên xen lẫn vị bùi bùi đặc trưng của miếng dưa hấu khiến cơn nóng dịu ngay lập tức và mang lại cảm giác dễ chịu.
Chính vì vậy, mùa hè, nhiều gia đình thích làm những món thạch dưa hấu thơm ngon để thưởng thức thay vì cách ăn dưa hấu thông thường. Cách làm thạch dưa hấu không quá khó, có thể biến tấu thành nhiều kiểu khác nhau phù hợp với khẩu vị của mọi người.
Cách làm thạch rau câu dưa hấu tại nhà
Nguyên liệu:
- 1 quả dưa hấu
- 100g đường trắng
- 25g bột rau câu
- Nước lọc
Cách làm:
Bước 1: Rửa sạch rồi lau khô và bổ đôi quả dưa hấu theo chiều ngang hoặc chiều dọc tùy thích. Tiếp đó dùng thìa hoặc muôi múc hết phần ruột của quả dưa rồi cho vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Lưu ý, sau khi múc hết phần ruột dưa nhớ giữ lại vỏ.
Bước 2: Lấy một chiếc bát to, đặt rây lọc lên sau đó chắt phần nước sinh tố vừa xay vào để lọc.
Bước 3: Đun nước dưa hấu cùng bột rau câu
Trộn đều 100 g đường và 25g bột rau câu vào nước lọc sau đó đổ bát nước vừa lọc và hỗn hợp vừa trộn và cho vào nồi đun. Đun hỗn hợp trên với lửa to, vừa đun vừa khuấy đều tay trong khoảng 1 phút. Để cho bột rau câu tan đều rồi vặn nhỏ lửa. Đóng nắp nồi và đun thêm khoảng 2 phút nữa. Trước khi tắt bếp hãy khuấy đều hỗn hợp thêm một lần nữa.
Bước 4: Làm mát thạch dưa hấu
Đổ hỗn hợp vừa đun vào vỏ dưa hấu ban đầu rồi để cho bớt nóng. Sau đó đặt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là chúng ta đã có thể bổ thạch dưa hấu ra và thưởng thức.
Lưu ý khi làm thạch dưa hấu
Để có món thạch dưa hấu ngon thì chắc chắn. Bạn phải lưu ý chọn những trái dưa hấu nhiều nước, ruột đỏ. Để chọn dưa hấu ngon, bạn nên chọn những quả mà phần đáy có vết rám vàng; rốn dưa nhỏ, cuống dưa héo khô, vỗ vào vỏ nghe “bịch bịch”. Ngoài ra, trong khi làm thạch dưa hấu. Bạn không cần cho thêm nước khi xay nhuyễn dưa bởi dưa hấu vốn đã có rất nhiều nước rồi.
Bên cạnh đó, để thạch không bị quá dẻo hay quá giòn thì tốt nhất. Bạn nên sử dụng bột rau câu con cá dẻo thay cho các loại bột gelatin hay bột jelly.
Trên đây là một số cách làm thạch rau câu dưa hấu đơn giản. Mà chúng tôi muốn chia sẻ với bạn. Hy vọng rằng với những mẹo nấu ăn này, bạn có thể tự làm thành công món thạch hoa quả thơm ngon này cho gia đình thưởng thức trong mùa hè. Để tham khảo thêm những mẹo nấu ăn khác, hãy truy cập asbellblu.com thường xuyên nhé! Hẹn gặp lại bạn trong các bài viết sau!
