Như các bạn cũng đã biết căn bếp nó như là linh hồn của các chị em nội trợ. Chính vì thế mà họ luôn chăm chút cho không gian này trở nên lý tưởng. Nhiều người còn lầm tưởng rằng đây cũng chính là nơi để giãi bày mọi tình cảm. Đưa đến những món ăn ngon đến với mọi người trong gia đình. Để có thể tạo ra được những món ăn mà cả nhà yêu thích, bắt buộc bạn cần phải biết rõ những thông tin kiến thức về ẩm thực cũng như những mẹo hay trong nhà bếp. Hiểu được vấn đề đó hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho các chị em những mẹo nhà bếp đơn giản nhất nhé.
Vai trò ảnh hưởng của ẩm thực mà bạn đã biết?
Thực phẩm có vai trò cực kỳ quan trọng trong việc duy trì sự sống và phát triển thể chất lẫn tinh thần của con người. Ngày nay, khi nhu cầu của cuộc sống tăng lên, thị hiếu ẩm thực con người vì thế cũng được nâng cao. Chứng tỏ sức hút và tầm ảnh hưởng mạnh mẽ của thực phẩm.
Chúng ta đều hiểu rằng, nhu cầu ăn uống của con người đến một cách hết sức tự nhiên. Giống như một chu kỳ được lặp lại, con người sẽ cảm thấy đói và mong muốn được thưởng thức những bữa ăn. Đó chính là động lực bên trong, các chuyên gia cho rằng đây chính là bản năng con người để duy trì sự sống. Thật vậy, chỉ khi được cung cấp đầy đủ năng lượng, chúng ta mới cảm thấy khỏe khoắn và đảm bảo thể lực, tinh thần để có thể tham gia các hoạt động khác.
Tuy nhiên, ẩm thực nó còn liên quan đến những việc làm nhỏ nhất. Như vấn đề chế biến, trình bày nguyên liệu và chọn những nguyên liệu ngon phù hợp nhất, đó mới chính là điều quan trọng.
Những mẹo hay ở nhà bếp cần phải biết
Mẹo nhà bếp như cuộn rau xanh bằng giấy ướt trước khi cất vào tủ lạnh hay đông cứng thịt trước khi xắt,… Là những mẹo vặt đơn giản nhưng hữu dụng với các bà nội trợ.
Bảo quản rau củ tươi ngon
Nếu muốn rau tươi lâu hơn trong tủ lạnh, bạn hãy gói chúng trong chiếc khăn giấy ướt trước khi cất nhé, đặc biệt là những loại rau thơm như hành ngò. Rau sẽ luôn tươi ngon như mới trong lần sử dụng kế tiếp.
Ướp gia vị nướng thịt xông khói thơm lừng
Khi cho thịt xông khói vào lò nướng; hay có tình trạng miếng thịt bị xoắn hết cả lại, trông mất ngon đi. Để điều này không xảy ra nữa, bạn hãy lót tấm giấy dầu vào khay nướng; sắp thịt lên và thêm tấm giấy dầu phủ lên trên thịt nữa là xong.
Chảo phải luôn thật nóng trước khi cho dầu ăn vào
Trước khi cho dầu ăn vào chảo, bạn hãy đảm bảo là nó đã đủ độ nóng cần thiết. Trong thời gian chờ, bạn có thể chuẩn bị các nguyên liệu khác như hành tỏi.
Bí quyết làm món thịt nướng vàng hoàn hảo
Bạn hãy lau thật khô miếng thịt bằng khăn giấy ăn (loại dày, sử dụng trong nhà bếp để tránh khăn bị rữa ra) trước khi bắt đầu tẩm ướp, chế biến thực phẩm.
Tạo hình cho thịt trông đẹp mắt
Thịt sống đôi khi cứ trơn tuột, khó cắt và khi cắt rồi thì trông cứ nham nhở, không bắt mắt. Bí kíp để cắt được miếng thịt đều và đẹp chính là làm đông lạnh khối thịt trước khi cắt. Thịt đông cứng chắc hơn nhiều nên bạn sẽ không còn gặp khó khăn khi cắt nữa.
Sử dụng lại những nguyên liệu tưởng chừng như bỏ đi
Ví dụ như xương có thể sử dụng để nấu ngọt nước, vỏ tôm có thể làm nước hải sản; trái cây chín quá có thể dùng làm mứt,… Hoặc một số rau gia vị như ớt, lá chanh còn dư bạn có thể phơi khô để sử dụng dần về sau.
Nên dùng chảo không dính để chiên trứng
Bởi vì kiểu chảo đó quá mỏng và không giữ được độ nóng cần thiết để làm những món ăn khác. Lời khuyên của những đầu bếp dành cho bạn là nên chuyển qua dùng chảo gang hoặc thép.
Chọn các loại gia vị bí mật của các đầu bếp
Bí quyết tạo nên một một ăn ngon đó chính là nhờ vào các loại gia vị bí mật như bơ, hành tím, nước dùng, nước cốt chanh. Mỗi nhà hàng đều có bí quyết nấu nước dùng riêng. Thậm chí là lạm dụng những đồ còn dư như đã nói ở trên. Còn hành tím thì được sử dụng vô cùng hào phóng trong việc tẩm ướp. Đối với các món chiên, thêm vào vài giọt nước cốt chanh sẽ làm dậy mùi món ăn hơn.
Để có những món ăn ngon thì ngoài năng khiếu ra thì bạn cũng cần chút ít mẹo vặt hay như thế này. Chúc các bạn thành công nhé.
