Trà sữa Teh Tarik – thức uống đặc biệt ở Malaysia

Trà sữa Teh Tarik - thức uống đặc biệt ở Malaysia

Không sặc sỡ như thức uống coctaik xanh đỏ, trà sữa Teh Tarik (hay “trà kéo”) – thức uống truyền thống của Malaysia thu hút thực khách bởi hương vị và cách pha trà vô cùng điêu luyện. Trong tiếng Malaysia, “Teh Tarik” có nghĩa là “hít thở”.

Trà đã có mặt ở Malaysia từ hàng trăm năm nay, do một thương nhân Trung Quốc giới thiệu. Trà Malaysia đầy hương vị, là thức uống bổ dưỡng không thể thiếu trong bất kỳ gia đình Malaysia nào. Trà sữa Teh Tarik được pha từ trà và sữa, các nghệ nhân khéo léo rót trà từ cốc này sang cốc khác với khoảng cách lên đến 1m. Để có một ly trà sữa Teh Tarik ngon thì càng nhiều bọt trên miệng ly càng tốt.

Trà kéo của Maylaysia bị nhầm thành trà sữa thái

Bước vào bất kì hàng vỉa hè hay quán cà phê ở Kuala Lumpur (thủ đô Malaysia) thì bạn sẽ chứng kiến cảnh tượng hiếm thấy khi trên tay mỗi thực khách đều là một ly thức uống màu cam trông vừa lạ vừa quen, phía trên còn có một lớp bọt trắng phồng như cụm mây nhỏ.

Trà kéo của Maylaysia bị nhầm thành trà sữa thái
Trà kéo của Maylaysia

Thoạt nhìn, món trà sữa với màu cam cùng mùi hương thơm ngọt đặc trưng này có thể gợi bạn nhớ đến món trà sữa đã quá quen thuộc với giới trẻ Việt Nam là trà sữa Thái. Mới đây, trang truyền thông về ẩm thực thế giới Tastemade Travel còn nhầm rằng, món trà Teh Tarik này có nguồn gốc từ Thái Lan. Tuy nhiên, dù trông có giống nhau thì món trà sữa đến từ Malaysia này lại có một cái tên rất khác cùng cách pha chế “độc nhất vô nhị”. Đó chính là Trà Sữa Kéo, hay còn gọi là Teh Tarik – thức uống “quốc dân” của người Malaysia. Đến đất nước này, bạn sẽ khó lòng tìm được một quán nước nào mà không có Teh Tarik.

Trà Teh Tarik là trà gì?

Công thức đơn giản nhưng không phải ai cũng pha được

Trà Teh Tarik theo tiếng Malaysia có nghĩa “uống một hơi”. Teh Tarik là loại trà truyền thống của người Malaysia. Được pha chế từ trà thông thường là trà xanh hoặc trà ô long và sữa đặc. Teh Tarik được pha từ loại trà ở nhiệt độ rất cao.

Tuy công thức pha chế đơn giản nhưng để pha trà ngon là cả một nghệ thuật và bí quyết riêng. Thay vì khoấy đều trà và sữa, Teh Tarik lại được rót qua lại giữa hai chiếc ly lớn bằng inox. Có khả năng giữ nhiệt cao. Khoảng cách giữa hai ly khi rót có thể đạt tới một mét. Nhưng người pha vẫn tài tình không làm nguyên liệu bên trong bị đổ ra ngoài… Cứ đổ đi đổ lại cho đến khi sữa tan đều trong nước trà sôi.

Trà Kéo – thức uống khá phổ biến tại những quán café ngoài trời

Trà Kéo là thức uống khá phổ biến tại những quán café ngoài trời (kopi tiams theo tiếng Malaysia). Nhà hàng ở Malaysia thậm chí ở cả Singapore và Brunei. Mỗi khi khách đến và gọi Teh Tarik thì những người phục vụ mới bắt đầu công việc pha chế. Và biểu diễn một màn nghệ thuật đầy ngẫu hứng nhưng rất điêu liệu.

Trà Kéo - thức uống khá phổ biến tại những quán café ngoài trời
Trà Kéo rất phổ biến ở Malaysia

Người dân Malaysia tự hào về Teh Tarik như một nét văn hoá truyền thống của họ. Hằng năm, ở Malaysia có không ít cuộc thi pha chế Teh Tarik. Cũng như những tour du lịch mà khách tham quan có thể chứng kiến cảnh các “nghệ nhân” pha Teh Tarik. Và cùng học cách pha loại trà sữa này.

Chính phủ Malaysia đã công nhận Trà Kéo là một di sản Văn hóa cấp quốc gia. Đến Malaysia để uống Trà Kéo, nếu có yêu cầu du khách sẽ được những người phụ vụ mát-xa đầu sau khi uống trà.

Hy vọng bài viết của chúng tôi đã mang lại cho bạn những thông tin thú vị!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *