Thỉnh thoảng bạn muốn “đổi gió” cho bữa cơm hàng ngày thì đừng bỏ qua món miến hải sản kiểu Thái thơm ngon mà mình chia sẻ hôm nay nhé. Những sợi miến dai dai thấm đều hương vị của tôm mực, ôi sao ngon và hấp dẫn làm sao. Nhìn đĩa miến hải sản ngon lành ấy chắc hẳn ai cũng muốn “lăn vào bếp”. Món miến hải sản kiểu Thái có thể dùng để ăn sáng thì quá ấm bụng, hoặc dùng cho bữa trưa văn phòng đều rất “chắc” và “đủ chất”. Còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo ngay cách làm món miến hải sản thơm ngon mà asbellblu.com chia sẻ ngay sau đây nhé.
Cách làm món miến trộn hải sản kiểu Thái
Miến trộn hải sản kiểu Thái là sự kết hợp của sợi miến dai dai, vị tươi của rau củ, ngọt thơm của hải sản hòa cùng nước trộn với đủ vị chua, cay, mặn, ngọt.
Nguyên liệu:
- 50 gram miến đậu xanh
- Tôm sú: 6-7 con
- Mực ống: 2 con cỡ vừa
- Cà chua: 1 quả, thái múi cau (hoặc 5 quả cà chua bi, bổ làm đôi).
- Hành tây, cần tây, chanh
- Lá húng tròn (húng bạc hà): 1 mớ
- Rau mùi: 1 mớ
- Lạc rang sẵn, hành phi
Cách chế biến:
- Ngâm miến trong nước ấm 10 phút sau đó chần trong nước sôi khoảng 1 phút. Khi sợi miến mềm và chuyển màu trong là được. Vớt miến ra, xả qua nước lạnh, để ráo.
- Cần tây, rau húng, rau mùi rửa sạch, thái khúc.
- Hành tây bóc vỏ, thái sợi mỏng.
- Tỏi, ớt băm nhuyễn.
- Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ đen và luộc chín trong nước có pha ít muối và gừng, bổ đôi dọc theo thân. Mực sơ chế sạch, hấp chín, thái khoanh.
- Pha nước mắm trộn miến theo công thức: 3 thìa nước mắm loại ngon + 3 thìa nước cốt chanh + 3 thìa đường và thêm tỏi, ớt băm nhuyễn (tùy khẩu vị).
- Cho cần tây, rau húng, mùi, hành tây, miến, cà chua, tôm, mực vào tô lớn, tưới đều hỗn hợp mắm trộn lên trên rồi đảo đều. Nếu muốn món ăn thơm ngon hơn có thể rắc thêm lạc rang, hành phi lên trên.
Một số điều cần lưu ý
- Miến trước khi xào, chúng mình nên ngâm trong nước nguội đến khi sợi miến được mềm nhé. Không dùng nước nóng vì nước nóng sẽ làm miến bị chín và dính chùm, khi xào sẽ không được tơi.
- Tôm và mực nên được xào săn trước khi xào cùng miến. Mục đích là để tôm mực không bị ra nước, giữ được độ giòn ngọt mà không bị dai.
- Món ăn ngon nhất khi dùng nóng.
- Khi măm, các mẹ có thể rưới thêm chút xì dầu măm cùng cũng rất ngon và hợp. Có thể vắt thêm chút nước cốt chanh(nếu thích).
Vậy là món miến xào hải sản kiểu Thái của chúng tôi đã hoàn thành rùi, thật đơn giản phải không các mẹ. Việc cuối cùng, chúng tôi chỉ việc trút ra đĩa và dùng nóng để đảm bảo món ăn giữ trọn vẹn được hương vị thơm ngon nhất. Chỉ 1 chút biến tấu, chúng tôi đã có thể thay thế bữa trưa hoặc bữa sáng hàng ngày với món miến xào hải sản thơm ngon “đến tận miếng cuối cùng”. Không thơm ngon sao được khi những sợi miến thơm ngon được xào cùng mực và tôm vừa tươi vừa ngon đến vậy. Chúc các mẹ thành công và ngon miệng nhé
