Ấn Độ nổi tiếng với các loại gia vị và thảo mộc tạo nên một hệ thống giá trị ẩm thực phong phú và đa dạng. Tuy nhiên không phải ai cũng có cơ hội khám phá hết nét đặc sắc trong các món ăn của đất nước này. Ẩm thực Ấn Độ nổi tiếng với nhiều loại gia vị để dọn ra đĩa từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng, người đầu bếp đã sử dụng gần hết tủ gia vị mà họ có trong tay. Vì vậy, nếu bạn là người yêu thích sự kết hợp của nhiều hương vị thì món ăn Ấn Độ có vẻ dễ ăn đối với bạn.
Món cà ri dê
Ấn Độ nổi tiếng với những món cà ri đặc biệt là cà ri dê. Đây là món ăn được nấu từ thịt dê đã lọc bỏ hoàn toàn xương, kết hợp với bột cà ri, đinh hương, hạt ngò, bơ, sữa tươi, nước dừa, khoai tây, cà rốt, hành khô…. Thịt dê sau khi được ướp với các loại gia vị sẽ được nấu cùng khoai tây, cà rốt. Món này sẽ có màu nâu sậm, hương thơm của các loại hạt gia vị, cà ri hòa quyện vào giúp thịt dê đậm vị, mềm, ngon và cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này thường được thưởng thức kèm với bún, bánh mì hoặc cơm. Tới Ấn Độ, bạn có thể dễ dàng thưởng thức cà ri dê ở các quán ăn, nhà hàng, khách sạn…
Món cơm gà Biryani
Đây là món ăn kết hợp giữa gà và cơm. Món này ngon, chuẩn vị và mê hoặc được người thưởng thức, khách du lịch do phần gà được ướp với bột gia vị Biryani Masala – loại bột gia vị dùng cho món cơm gà Biryani. Hơn nữa, cơm được nấu từ gạo Basmati của Ấn Độ nên hạt gạo rất dẻo, mềm, có hương thơm. Giúp món ăn trở lên đậm vị hấp dẫn và có màu sắc bắt mắt hơn khi cơm nấu với nghệ tây. Đến Ấn Độ, bạn nhất định phải thử món cơm gà Biryani này. Nếu không chuyến đi của bạn sẽ vô cùng hối tiếc đấy.
Món bánh mì Naan
Đây là loại bánh mì đặc trưng, phổ biến ở Ấn Độ và là món ăn vặt; ăn nhẹ rất dễ mua và giá thành rẻ, phải chăng. Khác với các loại bánh mì của những nơi khác, bánh mì Naan được chế biến từ bột mì Atta và men khô giúp bánh thơm ngon, đậm vị. Bạn có thể ăn bánh mì Naan không cần thưởng thức với sữa hay thịt nướng, pate thì bánh mì ăn vẫn ngon. Tuy nhiên ở Ấn Độ, bánh mì Naan thường được ăn kèm với cà ri và pho mát.
Món gà sốt bơ
Ở Ấn Độ thực phẩm từ động vật được sử dụng chính là thịt gà và thịt dê. Vì vậy, khi đến Ấn Độ bạn nên thưởng thức món gà sốt bơ ở đây. Với các chế biến và sử dụng các nguyên liệu của người Ấn; món gà trở lên ngon, mềm, thơm hấp dẫn và rất lạ miệng.
Điều đặc biệt và khác mà món món gà sốt bơ người Ấn làm khác so với các món gà nước khác là họ sử dụng bột gia vị Butter Chicken. Loại gia vị dành riêng cho món gà sốt bơ. Sau khi được trộn/ướp và chế biến món này sẽ có màu nâu sậm, nước sốt sền sệt; hương thơm đặc trưng, dịu nhẹ của các loại gia vị.
Món bánh Pani Puri
Đây là một trong những loại bánh, món ăn vặt nổi tiếng, ngon ở Ấn Độ mà bạn không thể bỏ lỡ. Loại bánh này được làm từ bột làm bánh Pani Puri, kết hợp với khoai tây, đậu gà cùng các nguyên liệu khác. Bánh sẽ có hình tròn và vỏ bánh rỗng dùng để nhồi nhân gồm khoai tây và đậu gà. Bánh vỏ ngoài giòn rụm, nhân bánh mềm, thơm, béo ngậy rất hấp dẫn. Món này cũng khá rẻ và được bày bán ở chợ, đường phố, nhà hàng, khách sạn. Nên bạn dễ dàng mua và thưởng thức nó.
Rogan Josh
Rogan josh là một món ăn chính của ẩm thực Kashmiri (vùng phía bắc Ấn Độ). Rogan Josh bao gồm những miếng thịt cừu om được nấu với nước sốt và cho ra những hương vị tuyệt hảo. Thông thường, các đầu bếp Ấn Độ làm sẽ làm nước sốt từ hành tây nâu; sữa chua, tỏi, gừng và gia vị thơm. Món ăn này được biết đến với màu đỏ rực rỡ. Do đầu bếp thường sử dụng một số lượng ớt Kashmiri khô.
Và bạn nên bỏ hạt ớt ra nếu không muốn nó quá cay. Và thậm chí làm món ăn trở nên không thể thưởng thức. Loại ớt này sẽ ít nóng hơn khi bỏ hạt và ớt Kashmiri cũng không cay bằng ớt cayenne. Bạn sẽ tìm thấy ớt cayenne trong nhiều món ăn Ấn Độ khác . Đây là một món ngon tuyệt vời đủ nhẹ cho khẩu vị phương Tây. Nhưng đủ mạnh cho những người yêu thích gia vị . Nếu bạn yêu thích thịt cừu, món ăn này nhất định phải thử.
Gà Tikka masala
Gà tikka masala là một món gà nướng thơm ngon. Với nước sốt kem đặc gây ấn tượng khó quên sau miếng cắn đầu tiên. Nước sốt cà chua, sữa chua được ướp với ớt, tỏi, gừng và garam masala (hỗn hợp gia vị phổ biến ở Ấn Độ). Thịt gà được ướp qua đêm, nướng lên, sau đó nhẹ nhàng nấu trong nước thịt hơi khói. Món ăn này được rất nhiều du khách ưa thích khi du lịch Ấn Độ.
Ấn Độ là quốc gia của tín ngưỡng và ẩm thực. Vì vậy, khi có dịp đến đất nước này, bạn hãy thử thưởng thức hết những món ăn Ấn Độ ngon chúng tôi giới thiệu ở trên nhé. Đây là những món nổi tiếng, ngon, bổ dưỡng mà giá thành lại rẻ. Không đắt nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức nó dù bạn đi du lịch Ấn Độ tự túc hay theo đoàn. Bạn hãy biến chuyến du lịch tới Ấn Độ của mình là chuyến đi khám phá về ẩm thực, văn hóa của đất nước. Asbellblu.com cám ơn các bạn đã đọc bài viết.
