Trong cách chế biến những món ăn ngon mỗi ngày, gà là một nguyên liệu cực kỳ phổ biến. Chúng được chọn lựa sử dụng chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bao gồm các kiểu đa dạng như: luộc, kho, chiên và hấp. Nói đến các món hấp với nguyên liệu chính là gà thì hầu như ai cũng biết đến món gà hấp mỡ hành. Nhưng đa phần mọi người chưa biết rõ cách làm sao để món này được chuẩn vị nhất. Để học được cách làm gà hấp mỡ hành đúng điệu nhất, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn.
Gà hấp mỡ hành là một trong các món hấp phổ biến nhất
Có thể nói, gà hấp mỡ hành là một trong các món hấp phổ biến; và hấp dẫn khá nhiều người ngay từ cái tên. Khi phần lớn các món hấp phổ biến thường khiến thực khách sành ăn nghĩ tới những hương vị thơm bùi hoặc dai. Thì món gà hấp mỡ hành lại sẽ mang đến cho bạn một hương thơm béo ngậy. Và cực thích hợp trong những buổi tiệc tùng. Đây chắc chắn là một trong các món hấp phổ biến thơm ngon. Đặc biệt, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để gia đình cùng thưởng thức.
Sơ chế nguyên liệu
Nguyên liệu cần có: 1 con gà, tùy theo lượng người thưởng thức, bạn chọn gà cho phù hợp. 100 gr hành lá, 1 nhánh gừng, 1/2 củ tỏi. Gia vị: dầu hào, dầu mè, muối. Gà làm sạch, rửa sạch bằng nước, sau đó dùng muối chà sát lên da gà để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thịt gà ráo nước.
Thịt gà sau khi rửa sạch thì cho hạt nêm, muối, tiêu, rượu trắng lên xoa đều trên thịt gà, ướp như vậy ít nhất trong 30 phút. Bạn có thể chuẩn bị thịt gà từ ngày hôm trước và ướp để trong tủ lạnh qua đêm cho thấm đều gia vị. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Gừng gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ. Tỏi khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Cách chế biến gà hấp mỡ hành đúng chuẩn nhất
Để thực hiện món ăn này, việc đầu tiên bạn cần làm đó là rửa sạch gà mới mua về. Bạn nên rửa bằng nước muối hoặc rượu để khử sạch mùi hôi. Sau đó bạn ướp gà thật kỹ với 2 muỗng muối và một ít rượu trắng. Tốt nhất là để qua đêm để gia vị có thể ngấm thật sâu vào thịt gà.
Sau khi gà đã được ướp kỹ, bạn cần phải mang gà ra hấp cách thủy. Thời gian hấp trong vòng khoảng 30 phút để gà vừa chín tới. Tiếp theo, bạn cho gà ra đĩa và giữ lại phần nước hấp gà ra chén. Nước hấp gà này sẽ được dùng để làm một phần nước sốt thơm ngon. Góp phần tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn. Sau đó, bạn lấy một ít dầu mè để phết lên da gà. Việc này sẽ giúp cho món gà hấp của bạn thêm phần bóng đẹp và không bị quá khô.
Tiếp theo, bạn để gà nguội bớt rồi đem chặt ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, trình bày ra đĩa sao cho gà trông thật bắt mắt. Bạn cho một phần hành lá đã được rửa sạch, cắt nhỏ cùng một ít gừng băm lên gà. Bạn làm nóng 3 muỗng canh dầu và rưới phần dầu nóng này lên gừng và hành để hai loại phụ liệu này đạt độ chín tái.
Làm nước sốt ăn kèm đặc biệt
Cuối cùng là phần nước sốt để ăn kèm với gà hấp mỡ hành. Để làm nước sốt, bạn cho phần nước hấp gà và nồi và nấu sôi. Nêm thêm vào đó 1 ít dầu hào cùng nửa muỗng đường. Cho thêm 1 chút bột năng và 1 ít nước để tạo độ sệt, đun sôi. Sau khi hoàn thành phần nước sốt thì bạn rưới nó lên trên đĩa thịt gà. Món ăn đã được chuẩn bị xong, thưởng thức nóng. Bạn sẽ thấy món gà hấp hành này không thua vị ngon như ở nhà hàng mà bạn đã từng nếm thử.
Truy cập vào trang asbellblu.com để xem nhiều bài viết thú vị khác nhé!
