Một ly cà phê ngon được đánh giá bằng cách nào? Với những người không biết thưởng thức, họ sẽ mặc định cà phê là một thức uống khá đắng, không có gì ngon. Còn đối với người uống ghiền vì vị béo ngọt hòa quyện vào nhau thì điều tuyệt vời nhất vẫn là được uống vài ngụm cà phê nguyên chất, chất lượng mỗi ngày. Mỗi nơi sẽ có một nét văn hóa ẩm thực riêng. Cà phê là một phần thức uống không thể thiếu trong văn hóa của người Ý. Nó không còn là một đồ uống thông thường nữa mà đã trở thành một môn nghệ thuật một thứ tín ngưỡng, một nghi lễ đối với người dân đất nước Địa Trung Hải này.
Ý – Cái nôi của nền văn hóa cà phê lâu đời
Thưởng thức cà phê là một nghệ thuật
Ý là một trong những quốc gia góp phần đưa văn hóa cà phê đến gần hơn với người tiêu dùng trên khắp các châu lục. Thưởng thức cà phê không đơn thuần chỉ là một thói quen vào mỗi buổi sáng, mà dần dần trở thành nghệ thuật đầy tinh tế. Vào năm 1615, những hạt cà phê đầu tiên xuất hiện tại Ý qua những gánh hàng rong. Đến những năm 1645, quán cà phê đầu tiên được ra đời ở Vience.
Sự pha trộn giữa Arabica và Robusta hoặc chỉ sử dụng hạt Arabica chính là yếu tố làm nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn của cà phê Ý. Sự khác biệt giữa cà phê Ý với các loại cà phê khác trên thế giới nằm ở màu nâu cánh gián đẹp mắt. Không dầu hoặc ít dầu. Những hạt cà phê ngon nhất, được người Ý lựa chọn, đem đi rang thơm và ướp hương theo bí quyết gia truyền để làm nên hương vị đặc trưng.
Đồ uống ghi dấu ấn cho văn hóa cà phê Ý là gì?
Hai loại đồ uống ghi dấu ấn trong nền văn hóa cà phê Ý đó là espresso và cappuccino; espresso trong tiếng Ý nghĩa là làm thật nhanh. Khi pha chế cà phê espresso lúc chưa có máy móc, người Ý sẽ đun sôi nước và đổ vào phin. Cho dòng nước sôi chảy nhanh, mạnh, lực nước sẽ nén cà phê. Tạo thành dòng chảy cà phê xuống tách qua một màng lọc.
Một lớp espresso đậm ở phía dưới và lớp bọt sữa bồng bềnh trên bề mặt chính là nét quyến rũ, đầy tinh tế của những tách cappuccino đậm chất Ý. Cà phê cappuccino của người Ý còn rắc thêm chút bột ca cao ngọt ngào. Hay một lớp bột quế thơm nồng để tăng hương vị hấp dẫn của tách cà phê.
Những nét đặc trưng trong văn hóa cà phê Ý
Quán cà phê đầu tiên ở châu Âu được mở vào thế kỷ 17 ở Venice. Ngay lập tức sau đó, hàng trăm quán cà phê tương tự đã xuất hiện dọc theo những con kênh lãng mạn, xanh thẳm.
Người dân xứ sở tháp nghiêng uống cà phê hầu như từ sáng tới tối. Mỗi thời điểm trong ngày lại ngập tràn một hương thơm cà phê khác nhau. Hãy cùng khám phá những nét tinh tế nhất trong văn hóa cà phê Italy.
Thứ nhất
Bạn chỉ nên uống cappuccino, cà phê sữa, cà phê macchiato (cà phê uống trong cốc lớn, nhiều sữa). Và bất cứ loại cà phê có sữa nào vào buổi sáng. Và không bao giờ nhâm nhi cà phê sau một bữa ăn chính. Người Italy cho rằng sữa nóng sẽ làm đầy bụng. Rất nhiều người Mỹ đến sống tại Rome muốn phá vỡ quy tắc này bằng cách cố tình gọi cappuccino sau bữa trưa. Nhưng họ chỉ được nhận lại một nụ cười và lời xin lỗi từ những người bồi bàn có đôi mắt xanh biếc.
Thứ hai
Đến “đất nước có hình chiếc ủng”, bạn không nên yêu cầu cho thêm gì vào cà phê. Xin thêm một lá bạc hà vào cốc frappuccino hay thêm một chút bột ca cao vào cà phê espresso. Cũng gần giống như một sự xúc phạm nho nhỏ với những anh chàng pha chế người Italy.
Thứ ba
Người Italy không đánh giá cao việc uống một cốc espresso doppio (tăng gấp 2 lần lượng cà phê so với một cốc cà phê bình thường). Hãy nhớ rằng họ uống nhiều cà phê trong ngày, chia làm nhiều lần chứ không phải là uống ừng ực trong một chốc lát.
Thứ tư
Người Italy ít khi dùng từ Espresso, vì vậy, nếu muốn gọi một cốc Espresso. Chỉ cần nói: “Cho tôi một cốc cà phê”. Espresso thường được dùng trong ly sứ nhỏ, dày.
Nếu bạn lựa chọn đứng uống cà phê, bạn sẽ tiết kiệm được từ 3 – 4 lần tiền phải trả cho một ly cà phê. Nhất là cà phê Cappuccino.
Thứ năm
Khi uống cà phê tại nhà, người Italy thích sử dụng chiếc máy pha hiệu Moka. Chiếc Moka này đã gắn bó với văn hóa cà phê của họ từ thế kỷ 17.
Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.
